ALBAHACA HIDROLATO ORGÁNICO PARA ALIMENTOS

El producto hidrolato orgánico de albahaca está certificado según los estándares internacionales, con calidad y origen garantizados.

Parámetros:

• Nombre internacional: Basil organic hydrolat
• Nombre botánico: Ocimum Basilicum
• Familia de plantas: Lamiaceae
• País de origen: Bulgaria

Propiedades:

• Aplicación: Alimentos
• Método de cultivo: Orgánico
• Método de extracción: Destilación por vapor
• Partes utilizadas: Hojas
• Intensidad del aroma: Media
• Tipo de aroma: Dulce herbáceo
• Color: Amarillo dorado
• Consistencia: Líquido

Composición:

• Producto: 100% orgánico
• Ingredientes: 100% orgánico
• Conservantes: Sin conservantes
• Colorantes: Sin colorantes

Nomenclaturas:

• CAS: 8015-73-4
• EINECS: 283-900-8
• EC: 616-962-5
• FEMA: 2119
• ID: 8048

Descripción

Ofrecemos hidrolato de albahaca BIO para alimentos, obtenido de la planta Ocimum Basilicum. El hidrolato se conoce como Basil Organic Hydrolat for Food. Este nombre conocido designa un destilado acuoso cuya materia prima crece en Bulgaria. En Bulgaria, las explotaciones trabajan según un modelo BIO y no utilizan fertilizantes sintéticos ni productos contra plagas, lo que se refleja en la pureza de las hojas. Las hojas siguen siendo la única parte de la planta que se procesa. La planta pertenece a la familia Lamiaceae, cuyos representantes sirven a menudo como materia prima para la obtención de destilados acuosos de característica olfativa suave. El destilado acuoso es el condensado que se separa junto con la fracción esencial durante la destilación al vapor del material vegetal. La destilación al vapor transfiere a la fase acuosa solo las moléculas volátiles solubles, por lo que la composición del líquido se mantiene ligera y totalmente BIO. La composición no incluye conservantes ni colorantes. La ausencia de aditivos deja la característica olfativa enteramente en manos de la materia prima vegetal, y su tipo herbáceo y dulce determina el carácter de todo el aroma del producto. El aroma se mantiene con una intensidad media, mientras que la consistencia líquida transparente permanece homogénea. El color del líquido es amarillo dorado. El matiz dorado procede de las pequeñas cantidades de sustancias disueltas que la masa foliar cede al agua y se mantiene igual en todo el volumen del líquido. Las sustancias disueltas aportan las ventajas del origen BIO, ya que la materia prima vegetal se desarrolla en un entorno agrícola limpio del país de origen. El origen BIO y la procedencia foliar determinan el final suave y herbáceo de este hidrolato de albahaca.

Aplicación
Este hidrolato de albahaca tiene diversas aplicaciones en la cocina, ya que aporta un delicado aroma herbal y frescor a una amplia gama de alimentos. Es adecuado para aromatizar aliños para ensaladas, marinadas para verduras y diversas salsas, incluidas salsas cremosas y salsas para pasta o pizza. En la cocina caliente se añade a cremas, sopas frías y de verduras, risottos, cazuelas, guisos y platos al horno, a los que aporta un fino matiz herbáceo y un sabor armonioso. Combina bien con platos de arroz, quinoa, bulgur, cuscús y mijo, así como con legumbres como lentejas, garbanzos, judías y guisantes. Puede enriquecer verduras asadas, estofadas o al vapor, entre ellas patatas, calabacines, berenjenas, pimientos, coliflor, brócoli, espárragos, calabaza, maíz, espinacas y judías verdes. También tiene cabida en salsas para mojar, untables, pastas para sándwiches, purés y cremas de verduras, entrantes fríos y calientes, guarniciones y rellenos para verduras, setas o productos de masa. A los productos horneados, incluidos los horneados salados, los productos de panadería, las galletas saladas y los crackers, les aporta un ligero toque herbal y un interesante perfil de sabor. El producto encaja de forma natural tanto en recetas cotidianas como en propuestas culinarias refinadas.

Almacenamiento

Conserve el hidrolato de albahaca BIO en un lugar oscuro, fresco y seco, alejado de la luz solar directa y de fuentes de calor. Mantenga una temperatura de +4°C a +10°C para limitar el desarrollo de microorganismos. Después de abrirlo, utilice el contenido en un plazo de 6 a 12 meses y limite la cantidad de aire en el envase. Utilice solo botellas de aluminio o de vidrio para alimentos, preferiblemente de vidrio oscuro, que protegen de la luz el hidrolato para alimentos. Cierre herméticamente después de cada uso para evitar la entrada de aire y de impurezas. El cumplimiento de estas condiciones conserva la calidad y la seguridad del producto durante un período más largo.

Atención !!!

Por favor, utilice el hidrolato de albahaca BIO obtenido de las hojas según las instrucciones y siga las recomendaciones de seguridad. Evite el contacto con los ojos y las mucosas; en caso de contacto, enjuague bien con agua. Interrumpa el uso si aparece una alergia, como enrojecimiento o irritación. Recomendamos realizar una prueba de alergia antes del uso.